Idealna, włoska, klasyczna – PIZZA

pizzaDziś coś, co uwielbia chyba każdy z nas. Nie sposób odmówić sobie tej przyjemności – ten aromat, zapach i sam widok działa w sposób nie do opisania na nasze kubki smakowe. Mowa oczywiście o PIZZY. Nie tej sklepowej, gotowej, która potrzebuje jedynie piekarnika, do ostatecznego przygotowania; ani nie tej z restauracji (choć nie raz można spróbować prawdziwej, na cienkim cieście, bez przykrywającej wszystko grubej warstwy sera).

Continue Reading

Delikatne i aksamitne…TIRAMISU

tiramisuJak już wspominałam – uwielbiam włoską kuchnię. Bardzo często inspiruję się przepisami Włochów, którzy zresztą są niezastąpieni i niezawodni w pobudzaniu naszych kubków smakowych. Dziś wybrałam dla Was tiramisu, jednak w lżejszej i zdrowszej wersji niż ta tradycyjna. Najpierw może parę słów o samym tiramisu…

Continue Reading

Risotto con spinaci!

risottoUwielbiam włoską kuchnię. Uwielbiam bazowe składniki, na których opiera się większość przepisów. Uwielbiam prostotę, szybkość a zarazem wyrafinowanie. Uwielbiam warzywa i świeże przyprawy, które po dodaniu nadają wyrazistości przyrządzanej potrawie. Uwielbiam oliwę, pomidory, czosnek i cebulę, które tak często występują w kuchni włoskiej. Uwielbiam różnorodność, która ją cechuje. Mhm…

Continue Reading

Szybka a zarazem efektowna przystawka – BRUSCHETTA

bruschettaCzy zdarzyło się Wam dostać niespodziewany telefon od znajomych, którzy są już w drodze i mają zamiar wpaść „na chwilkę”? Albo, co gorsza, słyszycie dzwonek do drzwi, który już mówi sam za siebie? Pierwsza dręcząca myśl, jaka przychodzi mi do głowy: co takiego podać? Czym ich ugościć? Czy mam wszystkie składniki w lodówce? A jeżeli nie, to czy zdążę pojechać do sklepu?

Continue Reading

Moc świeżej bazylii – PESTO

pestoPisząc te słowa niemal czuję charakterystyczny, orzeźwiający zapach świeżo zebranych liści bazylii, które cudownie nadają wyrazistości każdej przyrządzanej potrawie. Nie bez powodu jest to najczęściej stosowana przyprawa w kuchniach całego świata. Swój aromat zawdzięcza bogactwie olejków eterycznych – zawarty w niej olejek bazyliowy działa ponadto antyrakowo, a także odstraszająco na komary i kleszcze po wtarciu w skórę.

Continue Reading