PESTO z natki marchewki

pesto

Czy wiecie, że natka marchewki jest jadalna? Ja długo sama nie wykorzystywałam jej w kuchni, dopóki nie odkryłam tego pesto! Jest to świetny sposób na wykorzystanie liści młodej marchwi (zero waste!), a także na skorzystanie z jej cennych składników odżywczych, których jak się okazuje jest naprawdę wiele. Takie pesto możecie wykorzystać później do kanapek, jako dip do nachosów, czy też do makaronu.

Czytaj dalej

Idealna, włoska, klasyczna – PIZZA

pizzaDziś coś, co uwielbia chyba każdy z nas. Nie sposób odmówić sobie tej przyjemności – ten aromat, zapach i sam widok działa w sposób nie do opisania na nasze kubki smakowe. Mowa oczywiście o PIZZY. Nie tej sklepowej, gotowej, która potrzebuje jedynie piekarnika, do ostatecznego przygotowania; ani nie tej z restauracji (choć nie raz można spróbować prawdziwej, na cienkim cieście, bez przykrywającej wszystko grubej warstwy sera).

Czytaj dalej

Penne z zielonym pesto

penneCzy też macie takie dni, kiedy po prostu brakuje Wam czasu i pomysłu na zdrowy, a jednocześnie prosty do przygotowania posiłek? Już sama myśl o tym, że trzeba kupić brakujące składniki, przeznaczyć na to trochę czasu, a przede wszystkim zdecydować się na konkretny przepis niejednokrotnie zbija z tropu…

Czytaj dalej

Delikatne i aksamitne…TIRAMISU

tiramisuJak już wspominałam – uwielbiam włoską kuchnię. Bardzo często inspiruję się przepisami Włochów, którzy zresztą są niezastąpieni i niezawodni w pobudzaniu naszych kubków smakowych. Dziś wybrałam dla Was tiramisu, jednak w lżejszej i zdrowszej wersji niż ta tradycyjna. Najpierw może parę słów o samym tiramisu…

Czytaj dalej

Risotto con spinaci!

risottoUwielbiam włoską kuchnię. Uwielbiam bazowe składniki, na których opiera się większość przepisów. Uwielbiam prostotę, szybkość a zarazem wyrafinowanie. Uwielbiam warzywa i świeże przyprawy, które po dodaniu nadają wyrazistości przyrządzanej potrawie. Uwielbiam oliwę, pomidory, czosnek i cebulę, które tak często występują w kuchni włoskiej. Uwielbiam różnorodność, która ją cechuje. Mhm…

Czytaj dalej

Szybka a zarazem efektowna przystawka – BRUSCHETTA

bruschettaCzy zdarzyło się Wam dostać niespodziewany telefon od znajomych, którzy są już w drodze i mają zamiar wpaść „na chwilkę”? Albo, co gorsza, słyszycie dzwonek do drzwi, który już mówi sam za siebie? Pierwsza dręcząca myśl, jaka przychodzi mi do głowy: co takiego podać? Czym ich ugościć? Czy mam wszystkie składniki w lodówce? A jeżeli nie, to czy zdążę pojechać do sklepu?

Czytaj dalej

Moc świeżej bazylii – PESTO

pestoPisząc te słowa niemal czuję charakterystyczny, orzeźwiający zapach świeżo zebranych liści bazylii, które cudownie nadają wyrazistości każdej przyrządzanej potrawie. Nie bez powodu jest to najczęściej stosowana przyprawa w kuchniach całego świata. Swój aromat zawdzięcza bogactwie olejków eterycznych – zawarty w niej olejek bazyliowy działa ponadto antyrakowo, a także odstraszająco na komary i kleszcze po wtarciu w skórę.

Czytaj dalej