Śniadanie w amerykańskim stylu – PANCAKES!

pancakesDziś, po dłuższej przerwie mam dla Was przepis na amerykańskie, śniadanie na słodko, które powstało w trakcie trwania sesji (nie bez powodu!). Bez obaw, nie będzie tłusto i kalorycznie – pancakes, które przygotowałam stanowią pełnowartościowy, zdrowy posiłek, który zapewni Wam uczucie sytości na dłużej.

Jak wszyscy wiemy, śniadanie to jeden z najważniejszych posiłków spożywanych w ciągu dnia. W związku z tym niezwykle ważne jest, aby po wypiciu porannej wody z cytryną (więcej tutaj) dostarczyć naszemu organizmowi pełnowartościowego posiłku, który zaopatrzy nas w niezbędną energię oraz uczucie sytości na dłużej.

Pancakes, w zdrowej wersji są pełne odżywczych składników, bogatych w błonnik (płatki owsiane), białko (jajka, jogurt naturalny, siemię lniane) oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – NNKT (siemię lniane). Ksylitol, który jest naturalną substancją słodzącą nadaje słodkiego smaku, a jednocześnie nie dodaje masę pustych kalorii, jest zatem świetnym, naturalnym zamiennikiem cukru. Co więcej, dodatek domowej granoli jeszcze urozmaica nasze „amerykańskie śniadanie” – jest ona pełna super foods, stanowi zatem prawdziwą bombę odżywczą (więcej na jej temat znajdziecie w osobnym wpisie). O truskawkach chyba zbyt wiele pisać nie muszę – zdecydowanie królują, zatem ich wybór był dla mnie oczywisty. Dodam, że oprócz niezastąpionego smaku i aromatu dostarczają witaminy C, wspomagając produkcję kolagenu (upiększają nas od środka!).

Poza tym, przygotowanie pancakes jest naprawdę proste i nie zajmie Wam dużo czasu. Warto poświęcić tę chwilę w kuchni z rana, uwierzcie! Zresztą, przekonajcie się sami 🙂

Składniki (na ok. 7-8 placuszków):

  • 2 jajka
  • 4 duże łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • pół szklanki płatków owsianych
  • łyżka wiórków kokosowych
  • łyżka siemienia lnianego
  • ok. łyżki ksylitolu
  • łyżeczka cynamonu
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • odrobina soku z cytryny
  • olej kokosowy do smażenia
  • dodatkowo (do podania): truskawki, domowa granola (przepis tutaj)

pancakespancakes

Żółtka oddzielamy od białek. Do białek dodajemy ksylitol i ubijamy mikserem na sztywną pianę.

pancakes

W trakcie ubijania dodajemy cynamon oraz sodę oczyszczoną.

pancakes

Do powstałej piany z białek dodajemy „mokre składniki”, tj. żółtka, jogurt naturalny oraz sok z cytryny, mieszamy delikatnie ze sobą łyżką.

pancakes

Następnie dodajemy pozostałe składniki, mieszamy całość.

pancakes

Placuszki smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną nierafinowanego oleju kokosowego do momentu uzyskania złocistego koloru.

pancakespancakes

W międzyczasie przygotowujemy polewę – miksujemy blenderem truskawki (najlepiej w wysokim naczyniu).

pancakes

Pancakes gotowe! Układamy jeden na drugim, polewamy musem truskawkowym i posypujemy domową granolą.

pancakes

Bon Appetit! 🙂

Może Ci się również spodobać

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *